مصنع فالي

مصنع فالي

القدرة على الابتكار و الأداء الصناعي عند فالي ليست سوى انعكاسا لخبرة و مهارة فريدتين، من خلال الآلاف من قطع الجبن التي يتم إنتاجها كل ثانية، بفضل خطوط إنتاج عالية الأداء و من آخر طراز.

هذه الخبرة الصناعية إضافة إلى دعم فريقنا للبحث و التطوير جعلا الابتكار ممكنا عند فالي. نطلق في السوق باستمرار أساليب عمل، وسائل تكييف و منتوجات جديدة، من أجل الاستجابة بأفضل طريقة لمختلف متطلبات المستهلكين الجزائريين.

 

مصنع فالي

عملية الإنتاج

تتمثّل عمليّة إنتاج الجبن المذوّب في السحق و المزج و المعالجة الحراريّة و التشكيل لخليط من المواد الأوّليّة، تتكوّن أساسا من الأجبان من أجل الحصول على عجينة متجانسة، متوازنة كيميائياً و ميكروبيولوجياً لمدّة تتراوح بين 3 أشهر و 24 شهرا. و من الجانب الفيزيائي الكيميائي، تتميّز هذه التكنولوجيا بكونها تمنح مستحلبا انطلاقا من 3 مراحل أساسية: التبادلات الأيونية، الببتدة/التمييه و الاستحلاب ما ينتج عليه عملية التقشيد.

نوعية و سلامة

المواد الغذائية

استمرارية إقناع المستهلك بجودة منتوجاتنا و زيادة رضى الأطراف الفاعلة، نقاط تتواجد في قلب اهتماماتنا.

و من أجل ذلك يعمل تنظيمنا على اعتماد وتحسين نظام إدارة سلامة الأغذية وفقا لمتطلبات المعيار ISO 22000 في طبعة 2018، و وفقا للمتطلبات التنظيمية المعيارية المعمول بها. نظام قائم على الإصغاء للزبائن والاتصال الداخلي والخارجي، و ترقية التحسين المستمر وتعزيز ثقافة التسيير.

فلهذا، يعتمد أسلوبنا على المحاور التالية:

  • تطوير مهارات ومعرفة موظفينا.
  • الحفاظ بشكل دائم على الطرق الحسنة للنظافة والصنع وتطبيقها ما يضمن أفضل الشروط لتحقيق المنتجات الآمنة والموثوقة.
  • التحسين المستمر لجودة منتجاتنا.

تلتزم إدارة الجودة و الصحة و السلامة بتوفير الموارد اللازمة لضمان أداء نظام إدارة سلامة الأغذية.